ï»?!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd"> ™å‘Ö®¢å–œæ¬¢çš„餐厅,看看他们的服务员ã€?- ˜¡é¥®çŸ¥è¯† - 南通食堂承åŒ?/title> <meta name="keywords" content="™å‘Ö®¢å–œæ¬¢çš„餐厅,看看他们的服务员ã€? /> <meta name="description" content="如果能够提前预判åˆîC¸€äº›æ½œåœ¨çš„事äšgåQŒä¹Ÿè®”R¤åŽ…就能减ž®‘一些损失(loss)åQŒä¹Ÿè®æ€¸€äº›æ‚²å‰§å°±å¯èƒ½åQˆmaybe)不会发生。今天小¾~–给大家分äín一些实际在˜¡åŽ…˜q? /> <link rel="stylesheet" type="text/css" href="/2015/images/layout.css" /> <script type="text/javascript" src="/2015/js/jquery.min.js"></script> <script type="text/javascript" src="/2015/js/global.js"></script> <meta http-equiv="Cache-Control" content="no-transform" /> <meta http-equiv="Cache-Control" content="no-siteapp" /> </head> <body> <div style="position:fixed;left:-9000px;top:-9000px;"><legend id="6ekqq"></legend><option id="6ekqq"><blockquote id="6ekqq"><center id="6ekqq"></center></blockquote></option><samp id="6ekqq"></samp><nav id="6ekqq"></nav><kbd id="6ekqq"></kbd><bdo id="6ekqq"></bdo><dd id="6ekqq"><sup id="6ekqq"><nav id="6ekqq"></nav></sup></dd><label id="6ekqq"><div id="6ekqq"><u id="6ekqq"></u></div></label><menu id="6ekqq"></menu><wbr id="6ekqq"><strong id="6ekqq"><optgroup id="6ekqq"></optgroup></strong></wbr><menu id="6ekqq"></menu><s id="6ekqq"></s><button id="6ekqq"></button><tr id="6ekqq"></tr><center id="6ekqq"><input id="6ekqq"><small id="6ekqq"></small></input></center><button id="6ekqq"></button><td id="6ekqq"><tt id="6ekqq"><bdo id="6ekqq"></bdo></tt></td><center id="6ekqq"></center><kbd id="6ekqq"><sup id="6ekqq"><table id="6ekqq"></table></sup></kbd><optgroup id="6ekqq"><input id="6ekqq"><object id="6ekqq"></object></input></optgroup><menu id="6ekqq"><li id="6ekqq"><rt id="6ekqq"></rt></li></menu><sup id="6ekqq"><blockquote id="6ekqq"><option id="6ekqq"></option></blockquote></sup><strong id="6ekqq"><menu id="6ekqq"><u id="6ekqq"></u></menu></strong><dd id="6ekqq"></dd><source id="6ekqq"></source><noscript 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id="6ekqq"><blockquote id="6ekqq"><small id="6ekqq"></small></blockquote></noscript><div id="6ekqq"><object id="6ekqq"><blockquote id="6ekqq"></blockquote></object></div><s id="6ekqq"></s><small id="6ekqq"></small><samp id="6ekqq"></samp><xmp id="6ekqq"></xmp><div id="6ekqq"></div><button id="6ekqq"></button><dd id="6ekqq"></dd><samp id="6ekqq"><s id="6ekqq"><object id="6ekqq"></object></s></samp><menu id="6ekqq"></menu><tr id="6ekqq"></tr><nav id="6ekqq"><sup id="6ekqq"><strong id="6ekqq"></strong></sup></nav><li id="6ekqq"></li><object id="6ekqq"><td id="6ekqq"><source id="6ekqq"></source></td></object><label id="6ekqq"></label><legend id="6ekqq"><xmp id="6ekqq"><dd id="6ekqq"></dd></xmp></legend><center id="6ekqq"></center><input id="6ekqq"></input><label id="6ekqq"><div id="6ekqq"><tbody id="6ekqq"></tbody></div></label><code id="6ekqq"></code><td id="6ekqq"><blockquote id="6ekqq"><menu id="6ekqq"></menu></blockquote></td><tt id="6ekqq"></tt><td id="6ekqq"><menu id="6ekqq"><nav 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id="6ekqq"><rt id="6ekqq"></rt></tbody></sup><option id="6ekqq"><nav id="6ekqq"><optgroup id="6ekqq"></optgroup></nav></option><small id="6ekqq"></small><acronym id="6ekqq"></acronym><nav id="6ekqq"></nav><acronym id="6ekqq"></acronym><td id="6ekqq"><nav id="6ekqq"><optgroup id="6ekqq"></optgroup></nav></td><tbody id="6ekqq"><sup id="6ekqq"><table id="6ekqq"></table></sup></tbody><sup id="6ekqq"></sup><acronym id="6ekqq"><u id="6ekqq"><rt id="6ekqq"></rt></u></acronym><source id="6ekqq"><xmp id="6ekqq"><tbody id="6ekqq"></tbody></xmp></source><option id="6ekqq"></option><option id="6ekqq"></option><strong id="6ekqq"></strong><rt id="6ekqq"></rt><bdo id="6ekqq"><rt id="6ekqq"><label id="6ekqq"></label></rt></bdo><wbr id="6ekqq"></wbr><menu id="6ekqq"><tr id="6ekqq"><strong id="6ekqq"></strong></tr></menu><optgroup id="6ekqq"><source id="6ekqq"><object id="6ekqq"></object></source></optgroup><samp id="6ekqq"></samp><code id="6ekqq"></code><small id="6ekqq"><label id="6ekqq"><xmp id="6ekqq"></xmp></label></small><u id="6ekqq"></u><small id="6ekqq"></small><acronym id="6ekqq"><tbody id="6ekqq"><tr id="6ekqq"></tr></tbody></acronym><center id="6ekqq"></center><optgroup id="6ekqq"></optgroup></div> <!-- header start--> <div class="header"> <div class="top"> <div class="top-box"> <div class="logo"> <a href="/" title="上æ“v食堂承包"></a> </div> <div class="gjz"><b>搜烦关键词:</b> <a href="/plus/search/index.asp?keyword=食堂承包">食堂承包</a> <a href="/plus/search/index.asp?keyword=˜¡é¥®å…¬å¸">˜¡é¥®å…¬å¸</a> <a href="/plus/search/index.asp?keyword=蔬菜配é€?>蔬菜配é€?/a> <a href="/plus/search/index.asp?keyword=˜¡åŽ…设计">˜¡åŽ…设计</a> </div> <div class="menu"> <div class="menu-top"> <a href="javascript:void(0);" onclick="return addBookmark(this);">加入收藏</a><span>|</span><a href="http://www.skwhlu.icu/Rss.xml">RSS 订阅</a> </div> <form action="/plus/search/index.asp" method="post" onsubmit="return checkSearch(this)"> <div class="menu-bottom"> <input type="text" name="keyword" value="食堂承包" class="txt" onfocus="if(this.value==defaultValue)this.value=''" onblur="if(this.value=='')this.value=defaultValue" /> <input type="submit" class="sub" value=""/> </div> </form> </div> </div> </div> <div id="floatMenu"> <div class="nav"> <div class="list" id="navlist"> <ul class="clear" id="dropdown"> <li><a href="/" title="南通食堂承åŒ?>首页</a></li> <li><a href="/Company/About.html" data-href="/Company/About.html,/Company/About-0.html,/Company/About-1.html,/Company/About-2.html" title="关于我们">关于我们</a></li> <li><a href="/hangyedongtai/" data-href="/hangyedongtai/,/gongsi-news/,/hangye-news/,/shitang-manager/,/yinshiwenhua/" title="新闻资讯">新闻资讯</a></li> <li><a href="/Company/Services.html" data-href="/Company/Services.html,/Company/Canteen.html,/Company/Delivery.html,/Company/Design.html,/Company/Support.html" title="服务与解å†Ïx–¹æ¡?>服务与解å†Ïx–¹æ¡?/a></li> <li><a href="/Company/Portfolio.html" data-href="/Company/Portfolio.html" title="典型案例">典型案例</a></li> <li><a href="/Company/Recruitment.html" data-href="/Company/Recruitment.html,/Company/Careers.html,/Company/Job.html" title="人力资源">人力资源</a></li> <li class="last"><a href="/Company/About-3.html" data-href="/Company/About-3.html" title="联系我们">联系我们</a></li> </ul> </div> <div class="box" id="navbox"> <div class="item clear"> <div class="nav-menu ui-left"> <ul> <li><a title="公司½Ž€ä»? href="/Company/About-0.html">公司½Ž€ä»?/a></li> <li><a title="企业文化" href="/Company/About-1.html">企业文化</a></li> <li><a title="资质荣誉" href="/Company/About-2.html">资质荣誉</a></li> <li><a title="联系我们" href="/Company/About-3.html">联系我们</a></li> </ul> </div> <div class="nav-txt ui-left"> <h2 style="white-space:nowrap;font-size:14px;">ABOUT US</h2> <h3>关于我们</h3> <p>品清˜¡é¥®˜qžé”½Ž¡ç†æœºæž„成立äº?995òq?æœ?8日,2006òq´æ›´åäؓ上æ“v品清˜¡é¥®½Ž¡ç†æœ‰é™å…¬å¸åQŒä¸»è¥é£Ÿå ‚承包、蔬菜配送,是国内大型民营餐饮品牌企业。已在上‹¹—÷€å—通、泰州、奉贤、苏州、昆山、张家港、常熟、无锡等地设炏V€?/p> </div> <div class="nav-pic ui-left"> <img src="/2015/images/img_about.jpg" /> </div> </div> <div class="item clear" style="display:none;"> <div class="nav-menu ui-left"> <ul> <li><a title="公司新闻" href="/gongsi-news/">公司新闻</a></li> <li><a title="行业信息" href="/hangye-news/">行业信息</a></li> <li><a title="食堂½Ž¡ç†" href="/shitang-manager/">食堂½Ž¡ç†</a></li> <li><a title="饮食文化" href="/yinshiwenhua/">饮食文化</a></li> </ul> </div> <div class="nav-txt ui-left"> <h2>News</h2> <h3>新闻资讯</h3> <p>½W¬ä¸€æ—‰™—´æŠ¥é“æ–°é—»åQŒæŽ¨òq¿ä¼ä¸šæ–‡åŒ–、传播品清声韻I¼Œä¸ÞZ¼ä¸šæ–‡åŒ–发展搭å»ø™“v舆论沟通的桥梁ã€?/p> </div> <div class="nav-pic ui-left"> <img src="/2015/images/img_news.jpg" /> </div> </div> <div class="item clear" style="display:none;"> <div class="nav-menu ui-left"> <ul> <li><a title="食堂承包" href="/Company/Canteen.html">食堂承包</a></li> <li><a title="食材配é€? href="/Company/Delivery.html">食材配é€?/a></li> <li><a title="˜¡åŽ…设计" href="/Company/Design.html">˜¡åŽ…设计</a></li> <li><a title="服务优势" href="/Company/Support.html">服务优势</a></li> <li><a title="食堂知识" href="/stzs/">食堂知识</a></li> </ul> </div> <div class="nav-txt ui-left"> <h2>Services</h2> <h3>服务与优åŠ?/h3> <p>十五òq´çš„专业操作¾léªŒåQŒåäº”年的篏¿U¯é‡‡è´­èµ„源,十五òq´çš„½Ž¡ç†äººæ‰å‚¨å¤‡æ˜¯æˆ‘们服务的核心保障。已有诸多个实地操作案例åQŒåŒ…括多家知名上市公司â€?/p> </div> <div class="nav-pic ui-left"> <img src="/2015/images/img_services.jpg" /> </div> </div> <div class="item clear" style="display:none"> <div class="nav-menu ui-left"> <ul> <li><a title="刉™€ ä¸š¾c? href="/Company/Portfolio.html">刉™€ ä¸š¾c?/a></li> <li><a title="文化教育" href="/Company/Portfolio.html">文化教育</a></li> <li><a title="行政单位" href="/Company/Portfolio.html">行政单位</a></li> <li><a title="åŒÈ–—卫生" href="/Company/Portfolio.html">åŒÈ–—卫生</a></li> </ul> </div> <div class="nav-txt ui-left"> <h2>Portfolio</h2> <h3>业ç‡W展示</h3> <p>公司业务范围遍布全国åQŒä¸šåŠ¡æ¶µç›–面十分òq¿æ³›ã€‚涉及的领域有学校、医院、企业、行政中心、事业单位等ã€?/p> </div> <div class="nav-pic ui-left"> <img src="/2015/images/img_portfolio.jpg" /> </div> </div> <div class="item clear" style="display:none;"> <div class="nav-menu ui-left"> <ul> <li><a title="人才理念" href="/Company/Careers.html">人才理念</a></li> <li><a title="品清诚聘" href="/Company/Job.html">品清诚聘</a></li> </ul> </div> <div class="nav-txt ui-left"> <h2>Careers</h2> <h3>人力资源</h3> <p>人才是企业经营的首要资源。品清公司注重äh才培è‚ÔŒ¼Œæˆ‘们¿U‰æ‰¿"爱才、惜才、重æ‰?的原则,ä¸ÞZ¼˜¿U€äººæ‰æ­å¾å®žçŽ°äººç”Ÿä»·å€¼çš„舞台ã€?/p> </div> <div class="nav-pic ui-left"> <img src="/2015/images/img_careers.jpg" /> </div> </div> <div class="item clear" style="display:none;"> <div class="nav-menu ui-left"> <ul> <li><a href="/Company/About-3.html" title="联系方式" rel="nofollow">联系方式</a></li> <li><a href="/plus/Gestbok/index.asp?Act=Add" title="留言" rel="nofollow">我要留言</a></li> </ul> </div> <div class="nav-txt ui-left"> <h2>Contact Us</h2> <h3>联系方式</h3> <p>品清真诚‹Æ¢è¿Žæ‚¨çš„来信、来电,期待与您携手合作åQŒå…±å›‘֏‘展大计ã€?/p> </div> <div class="nav-pic ui-left"> <img src="/2015/images/img_contact.jpg" alt="联系南通食堂承包公å? /> </div> </div> </div> </div> </div> </div> <!-- header end --> <!-- private start --> <div class="private" id="slideshow"> <div><img src="/2015/images/2015_01.jpg"></div> <div><img src="/2015/images/2015_03.jpg"></div> <div><img src="/2015/images/2015_06.jpg"></div> </div> <!-- private end --> <!-- wrapper start --> <div class="wrapper clear"> <div class="content"> <div class="global-pan" style="padding-top:6px;"> <h3 style="float:left;">当前位置åQ?a href='http://www.skwhlu.icu'>员工食堂承包|员工食堂½Ž¡ç†|食堂承包|团膳服务|上æ“v食堂承包</a> > <a href='/stzs/' title='食堂承包½Ž¡ç†çŸ¥è¯†'>食堂知识</a> > 正文</h3> </div> <div class="head"> <h2>™å‘Ö®¢å–œæ¬¢çš„餐厅,看看他们的服务员ã€?/h2> <h3>内容出处åQ?a href="http://www.skwhlu.icu" target="_blank">˜¡é¥®å…¬å¸</a> 发表旉™—´åQ?017-12-08 09:40:51</h3> </div> <div id="Size" class="inner clear"> <p><!!™å‘Ö®¢å–œæ¬¢çš„餐厅,看看他们的服务员ã€?!><!正文内容!><br><p style="text-align:center"><img title="™å‘Ö®¢å–œæ¬¢çš„餐厅,看看他们的服务员ã€? alt="™å‘Ö®¢å–œæ¬¢çš„餐厅,看看他们的服务员ã€? src=" http://img.huanlj.com/up/20170228/f75f3ac434d2f274443eeb029e7e9ea3_mark.jpg "></p>如果能够提前预判åˆîC¸€äº›æ½œåœ¨çš„事äšgåQŒä¹Ÿè®”R¤åŽ…就能减ž®‘一些损失(loss)åQŒä¹Ÿè®æ€¸€äº›æ‚²å‰§å°±å¯èƒ½åQˆmaybe)不会发生。今天小¾~–给大家分äín一些实际在˜¡åŽ…˜qè¥ä¸­å¯èƒ½ï¼ˆmaybe)遇见的突发事ä»Óž¼Œä»¥åŠåº”对æ–ÒŽ³•åQŒå¸Œæœ›å¯¹å¤§å®¶æœ‰æ‰€å¸®åŠ©ã€?br>1、在开˜¡ä¸­åQŒå‘现发病客人怎么åŠ?<br>  (1)不能擅自搬动客äh<br>  (2)˜q…速通知上çñ”<br>  (3)征得亲äh同意åQŒç«‹åÏx‹¨æ‰?20急救电话<br>  (4)ž®½é‡é¿å…æ‰“扰˜¡åŽ…其他用餐的客äº?br>  (5)掌握有关附近的医院救护èžR队的åïL åQŒä½¾|®ï¼ˆposition )和到达时é—?br>  (6)在亲人的要求下,帮助客äh解决问题ã€?br>2、对伤残™å‘Ö®¢æ¥é¤åŽ…用˜¡ï¼Œæ€Žä¹ˆåŠ?<br>  (1)ž®†é¤ä½å¯å®‰æŽ’在不昄¡œ¼çš„地æ–ÒŽˆ–者安排在˜¡åŽ…大门口附˜q?br>  (2)千万不要投以奇异的眼å…?br>  (3)随时为客人提供方ä¾?br>  (4)ä¸ÕdŠ¨è¯¢é—®åQŒå°½åŠ›æ»¡­‘›_®¢äººçš„要求<br>3、一桌客人当中有位先生饮é…?wine)˜q‡é‡åQŒè¿™ä½å…ˆç”Ÿè¿˜è¦æ·»åŠ é…’(wine)æ°ß_¼Œæ€Žä¹ˆåŠ?<br>  (1)判断要准¼‹?br>  (2)如果客äh是饮é…?wine)˜q‡é‡åQŒå¯ä»¥å¾è®®ä»–饮一些不含酒(wine)¾_„¡š„饮料<br>  (3)ä¸ÕdŠ¨ä¸ºå…¶ä¸Šå°æ¯›å·¾æˆ–箋茶等服务<br>  (4)判断没有把握、请上çñ”帮忙处理<br>  (5)对已醉的客ähåQŒæœåŠ¡åº”更注意,仔细ž®å¿ƒåQŒç‰¹åˆ«æ˜¯è¯­è¨€æ–šw¢<br>  (6)征得同桌客äh的同意取é…?wine)æ°ß_¼Œå–回后不要主动打开åQŒæœ€å¥½ç»™åŒæ¡Œå®¢äh自己打开òq¶ç”±ä»–们斟酒(wine)ã€?br>4、服务员在服务中把汤水洒到宾客èín上,怎么åŠ?<br>  (1)服务员首先不要慌张,先把手里的菜攑֜¨æœåŠ¡æ¡Œä¸Š<br>  (2)向宾客表½Cºæ­‰æ„?br>  (3)找来òq²å‡€çš„湿毛巾åQŒäؓ客äh檫拭<br>  (4)事态较大,报告上çñ”<br>5、客人在用餐当中发现菜肴åQˆcài y֙oåQ‰é‡Œæœ‰å¼‚物,怎么åŠ?<br>  (1)首先向客äºø™¡¨½Cø™¯šæ›_œ°æ­‰æ„<br>  (2)立即为客人更æ?br>  (3)报告上çñ”åQŒé¤åŽ…经理可以出面向客äh道歉<br>  (4)如客人提出非分要求,我们要灵‹zÕd¤„理,讲究语言艺术åQŒå°½åŠ›æ»¡­‘?br>  (5)ž®½å¯èƒ½ï¼ˆmaybe)的不让饭店受到更大的损失åQˆloss)<br>6、如果客人在˜¡åŽ…用完˜¡æ²¡æœ‰ç»“帐走了,怎么åŠ?<br>  (1)有礼貌的è¯ß_¼š ;对不èµøP¼Œå…ˆç”ŸåQŒæˆ‘忘记跟你们结帐了ã€? ;˜q™æ ·è¯´è®©å®¢äh情面上过得去åQŒå³ä½¿å®¢äººæƒ³é€ƒå¸åQŒä¹Ÿä¸å¥½æ„æ€?br>  (2) 客äh已经走到攉™“¶å°æ—åQŒå¯å‘Šè¯‰å®¢ähåQŒæ”¶é“¶å°åœ¨é‚£è¾?br>7、在操作˜q‡ç¨‹ä¸­ï¼ŒæŠŠå®¢äººçš„菜打¾˜ÖMº†åQŒæ€Žä¹ˆåŠ?<br>  (1)真诚的向客äh道歉åQ?;实在对不èµøP¼Œæˆ‘做错了åQŒæŠŠä½ ä»¬çš„菜打翻了,我马上给你重新补上ã€? ;<br>  (2)˜q…速开单、下å?br>  (3)上菜前再向客äºø™¡¨½Cºæ­‰æ„ï¼Œè¯·å®¢äººåŽŸè°?br>  (4)汇报上çñ”<br>8、客人在用餐时损坏了˜¡å…·åQˆæŒ‡åƒé¥­çš„用å…øP¼Œå¦‚碗、筷、羮åQ‰ï¼Œæ€Žä¹ˆåŠ?<br>  (1)不要斥责或训斥客äº?br>  (2)立即为客äºø™¡¥ä¸Šå¹²å‡€çš„餐å…øP¼ˆæŒ‡åƒé¥­çš„用具åQŒå¦‚¼„—、筷、羮åQ?br>  (3)˜q…速清理碎ç‰?suipian)<br>  (4)å¯ÒŽœ‰æ„æŸåé¤å…øP¼ˆæŒ‡åƒé¥­çš„用具åQŒå¦‚¼„—、筷、羮åQ‰çš„客ähåQŒæŒ‰é…?wine)店规定赔å?br>  (5)必要时报告有关部门协助处ç?br>9、客äºø™¦æ±‚敬é…?wine)åQŒæ€Žä¹ˆåŠ?<br>  (1)向客人委婉的解释åQ?;对不èµøP¼Œæ‰¿è’™æ‚¨çš„好意åQŒä½†æ˜¯æˆ‘们餐厅有规定åQŒä¸Šç­æ—¶é—´ä¸èƒ½å–é…?wine)ã€? ;<br>  (2)有意识地回避<br>  (3)如果客äh一直纠¾~ ä½ åQŒä½ å¯ä»¥è¯ïL¤ºä¸Šçñ”帮助处理<br>10、当客äh说不½CÆD²Œçš„语­a€åQŒæ€Žä¹ˆåŠ?<br>  (1)不要和客人发生争æ‰?br>  (2)严肃而大方对客ähè¯ß_¼š ;对不èµøP¼Œå…ˆç”Ÿæ˜¯ä¸æ˜¯æˆ‘哪方面做错了æƒÒŽ‚¨ç”Ÿæ°”äº? ;<br>  (3)如果我做错了åQŒæ‚¨å¯ä»¥å‘我提出来,我会虚心接受òq¶ä¸”æ”ÒŽ­£çš?br>11、客人给ž®è´¹æ—Óž¼Œæ€Žä¹ˆåŠ?<br>  (1)婉言谢绝åQŒæ„Ÿè°¢å®¢äººå¥½æ„?br>  (2)拒绝不了ž®±æ”¶ä¸‹ï¼Œä½†æ˜¯è¦æŠ¥å‘Šä¸Š¾U?br>12、上错了菜,怎么åŠ?<br>  (1)ä¸ÕdŠ¨å’Œå®¢äººæ‰“招呼<br>  (2)如果客äh˜q˜æ²¡æœ‰åŠ¨èœï¼Œåº”主动征求客人意见,征得同意后把菜撤å›?br>  (3)ž®†æ’¤å›žçš„菜送回厨房åQŒç»åŒæ„ç”׃¼ èœå‘˜å†ä¼ è?br>  (4)如果菜已动过åQŒå§”婉的向客äºø™¯´åQ?;上错菜是我的错,您觉得菜è‚ß_¼ˆcài y֙oåQ‰çš„味道怎么æ øP¼Œå¦‚æžœ…… ;<br>13、客äºÞZ¸Žå®¢äh发生¾U çº·åQŒæ€Žä¹ˆåŠ?<br>  (1)耐心的向双方作解释、打招呼<br>  (2)在很短的旉™—´é‡Œï¼Œž®½åŠ›ä¸ºå®¢äºø™§£å†³é—®é¢?br>14、对于客人存å¿?;找茬å„? åQ›æ€Žä¹ˆåŠ?<br>  (1)首先要学会受æ°?br>  (2)忍è€?br>  (3)˜qç”¨ä½ çš„语言技术,服务态度感化客äh<br>  (4)千万不要和客人狡辩,让客人感åˆîC¸å¥½æ„æ€?br>15、当˜¡åŽ…坐满了,有许多候餐客ähåQŒæ€Žä¹ˆåŠ?<br>  (1)½E³ä½å®¢ähåQŒçƒ­æƒ…æ‹›å‘û|¼Œå‘Šä¹‹ä¾¯é¤ã€ä¼˜æƒ æ–¹æ³?br>  (2)安排候餐座位åQŒé€ä¸Šæ°´æžœåQŒèŒ¶æ°?br>  (3)适时åŽÀL‹›å‘ég¸€ä¸‹å®¢äº?br>  (4)按候餐™åºåºå®‰æŽ’客äh<br>16、客äºø™®¢æ¡Œä¸æ»¡æ„åQŒæ€Žä¹ˆåŠ?<br>  (1)在允许的条äšg下及时调æ•?br>  (2)如果无法调桌åQŒåº”耐心劝客人先坐下åQŒåƒç‚ÒŽ°´æžœï¼Œå–ç‚¹æ°?br>  (3)一有空位,åÏx—¶å®‰æŽ’<br>17、当˜¡åŽ…几乎坐满了,又来客äh不喜‹Æ¢å‰©ä¸‹çš„˜¡ä½åQŒæ€Žä¹ˆåŠ?<br>  (1)劝客人坐下吃ç‚ÒŽ°´æžœã€å–ç‚ÒŽ°´<br>  (2)有空位立卛_®‰æŽ?br>  (3)如果遇不讲道理客人,惛_Šžæ³•å¸®åŠ©è§£å†?br>  (4)汇报上çñ”<br>18、客人在用餐æ—Óž¼Œåˆæ¥äº†å‡ ä½æœ‹å‹ï¼Œå®¢äh提出要换大的台面åQŒæ€Žä¹ˆåŠ?<br>  (1)千万不要发牢骚、抱怨或嫌麻çƒ?br>  (2)马上着手准备,满èƒö客äh要求<br>  (3)如果无法换大的台面,耐心的劝解客人先挤一下,一有大的台面,立即安排<br>19、客人在˜q›é¤ä¸­æå‡ºé€€èœï¼Œæ€Žä¹ˆåŠ?<br>  (1)首先应劝客äh多吃一ç‚?br>  (2)å»ø™®®ä¸ºå…¶æ‰“包<br>  (3)如果客äh¼‹¬è¦æå‡ºé€€èœå’Œå®¢äh讲明˜¡åŽ…退菜原åˆ?未煮可以退åQŒå·²ç…®ä¸é€€)<br>20、遇上熟人用˜¡æ—¶åQŒæ€Žä¹ˆåŠ?<br>  (1)和其他客äºÞZ¸€æ ·å¯¹å¾…,热情½CÆD²Œçš„服åŠ?br>  (2)不能入席同饮同吃<br>  (3)更不能特ŒDŠå…³ç…§æˆ–优惠<br>  (4)点菜和结账应请其他的服务员操ä½?br>21、客人反映现在菜的口呻I¼ˆæŒ‡ähå¯?a title='食品' href='http://www.skwhlu.icu'>食品</a>味道的爱好)没有以前好了åQŒæ€Žä¹ˆåŠ?<br>  (1)耐心地向客äh解释åQ?;先生åQŒæˆ‘们现在加工的½E‹åº(procedure)和以前加工程åº?procedure)一æ ïLš„åQŒå¯èƒ½ï¼ˆmaybe)我们厨师今天失手äº?br>  (2)谢谢您的意见åQŒæˆ‘马上向上¾U§æ±‡æŠ?br>  (3)‹Æ¢è¿Žæ‚¨ä¸‹‹Æ¡å…‰ä¸ß_¼Œå¸Œæœ›æ‚¨ä¸‹‹Æ¡æ¥æ—Óž¼Œæˆ‘们的菜è‚ß_¼ˆcài y֙oåQ‰è´¨é‡èƒ½ä½¿æ‚¨æ»¡æ„<br>22、客äºø™€æµæ°“æ—¶åQŒæ€Žä¹ˆåŠ?<br>  (1)不要和客人发生争执,ž®½åŠ›å›žé¿<br>  (2)汇报上çñ”<br>  (3)必要时报 ;110 ;帮助处理<br>23、客人提å‡ÞZ¼˜æƒ ï¼Œæ€Žä¹ˆåŠ?<br>  (1)向客äºø™€å¿ƒè§£é‡Šã€è®²æ˜Žæˆ‘们这ŒD‰|—¶é—´æ²¡æœ‰æŽ¨å‡ÞZ¼˜æƒ æ´»åŠ¨ï¼Œè¯·å®¢äººå¤šå¤šè°…解。上‹¹?a title='食堂承包' href='http://www.skwhlu.icu'><a title='食堂' href='http://www.skwhlu.icu'>食堂</a>承包</a>不仅拥有专业的美食专家团队,而且一直秉承客戯‚‡³ä¸Šçš„服务理念提供优质的食堂承包。上‹¹·é£Ÿå ‚承包要惌™‡ªå·±å¼€å‘的产品辑ֈ°é¢„期的目的,ž®±éœ€è¦æŠŠæ?a title='˜¡é¥®' href='http://www.skwhlu.icu'>˜¡é¥®</a>创新的基本原则ã€?br>  (2)如果客äh一定要优惠åQŒè¯·½CÞZ¸Š¾U§ã€?能够适当优惠ž®×ƒ¼˜æƒ ä¸€ç‚¹ï¼Œä¸€å®šè¦æŒ‰ç…§è´¢åŠ¡è§„定)<br>24、客人吃完饭邀请你下班出去玩,怎么åŠ?<br>  (1)首先向客äºø™¡¨½Cºæ„Ÿè°¢åŠæ­‰æ„<br>  (2)委婉åœîC½œè§£é‡Š<br>  (3)懂得要自ž®Šè‡ªçˆ?br>25、客äºÞZ¸ž®å¿ƒæ‘”了一跤,怎么åŠ?<br>  (1)˜q…速帮忙把客äh搀扶è“væ?br>  (2)询问客äh有否摔痛åQŒæ˜¯å¦è¦åŽÕdŒ»é™¢ï¼Œéœ€ä¸éœ€è¦å¸®å¿?br>  (3)如客人需要送医院,è¯ïL¤ºé¢†å¯¼<br>26、客人在用餐旉™’±åŒ…被盗,怎么åŠ?<br>  (1)½E³ä½å®¢äh情çÈAåQŒè¯·å®¢äh不要着急,我们会协助调æŸ?br>  (2)报告上çñ”<br>  (3)必要时报 ;110 ;<br>  (4)¾l“è̎可以¾l™äºˆä¼˜æƒ <br>27、客äºø™¦æ±‚免贚w€ä»–一个菜åQŒæ€Žä¹ˆåŠ?<br>  (1)把客人的要求向上¾U§æ±‡æŠ?br>  (2)征得同意再送菜<br>28、客äºø™¯´æˆ‘们的鲜榨果汁加了水åQŒæ€Žä¹ˆåŠ?<br>(æ ÒŽ®æƒ…况)鲜榨果汁一般不加水åQŒä½†ç‰ÒŽ®Šçš„果汁必™åÕdŠ æ°ß_¼Œå¦‚胡萝卜汁、猕猴桃汁等ã€?br>29、客äºø™®¢˜¡æ—¶äº¤äº†è®¢é‡‘åQŒä½†å½“天客äh忘了带收据来åQŒæ€Žä¹ˆåŠ?<br>客äh订餐åQŒæœ‰æ—¶äؓ了落实,是应该收定金的,˜q™æ—¶åQŒåº”带客人到收款台收‹Æ¾ï¼Œåšå¥½è¯¦ç»†ç™»è®°ã€‚在该订˜¡å•ä¸Šå†™ä¸Šå·²ä»˜è®¢é‡?**元字æ øP¼Œòq¶å‘客äh讲清单据的作用。收‹Æ‘֍•ä¸Šæœ€å¥½æ‰“ä¸?;此单作现金收据,遗失不补 ;½{‰å­—æ øP¼Œä»¥æé†’客人,如吃饭当˜¡å®¢äººå¿˜äº†å¸¦å•æ®æ—Óž¼Œåº”先请客人按应付金额付款åQŒç„¶åŽåšå¥½ç™»è®ŽÍ¼Œå¾…客人找到单据或开兯‚¯æ˜ŽåŽå†æƒ³åŠžæ³•é€€‹Æ¾ã€?br>  30、负责主桌的服务员在ä¸Õd®¾æˆ–主人离席讲话时åQŒæ€Žä¹ˆåŠ?<br>负责ä¸ÀL¡Œçš„服务员在主宾、主人离席讲话时åQŒè¦æ³¨æ„æŠŠæ¯ä¸ªå®¾å®¢çš„é…?wine)杯斟满,在主宾、主人离席讲话时åQŒæœåŠ¡å‘˜è¦æ–Ÿä¸Šä¸€æ¯è‘¡è„é…’(wine)åQŒæ”¾åœ¨æ‰˜ç›˜ä¸­åQŒç„¶åŽç«¯èµøP¼Œç«™åœ¨ä¸€ä¾?宾主讲话¾l“束旉™—´˜q…速送上åQŒä»¥ä¾¿å®¾ä¸ÖM‹D杯祝é…?wine);当讲话的宾主要到别的˜¡æ¡ŒåQˆtableåQ‰åŽ»¼œé…’(wine)æ—Óž¼ŒæœåŠ¡å‘˜è¦åŒæ—¶æ‹¿ä¸Šé…?wine)åQŒäؓ其斟å€?当宾客祝é…?wine)后回到åñ”位,应照™å‘Ö…¥åº§ã€‚食堂承包健åºïLš„赢利模式之上åQŒåºžå¤§çš„采购量是ä»äh ¼ç«žäº‰åŠ›çš„基础åQŒè§„模化营运可进一步控制和¾~©å‡¾lè¥æˆæœ¬åQŒäؓ客户提供更好的服务ã€?br>31、宴会äÍ时减ž®‘,怎么åŠ?<br>宴会临时减少åQŒå¦‚果宴会标准不高,减少人数不多åQŒæœåŠ¡å‘˜åº”尽量说服客äºÞZ¸è¦é€€èœã€‚上‹¹·é£Ÿå ‚承包是一家大型的后期伙食服务公司,专注食堂承包。因为厨师在宴会前已准备好料或已把菜式加工成半成品,宴会菜不同于其它菜,取消(Cancel)了就隑֍–出。但是如果客人的宴会标准高,减少人数较多åQŒæœåŠ¡å‘˜ä¸åŒæ„å‡èœè¦æ±‚,则容易ä‹É客äh产生意见。遇到这¿Uæƒ…冉|˜¯åQŒæœåŠ¡å‘˜ç«‹å³è¯ïL»ç†ä¸ŽåŽ¨æˆ¿å•†é‡åQŒé€‚当减量åQŒç»“账时要减åŽÀL‰€å‡äh数的˜¡è´¹ã€?br>32、客人提å‡ø™œè‚ß_¼ˆcài y֙oåQ‰å˜è´¨ï¼ˆdeteriorateåQ‰ï¼Œ¾låŽ¨å¸ˆé‰´åˆ«æœªå˜è´¨åQˆdeteriorateåQ‰ï¼Œæ€Žä¹ˆåŠ?<br>  (1)应主动道歉,˜q…速把菜送到厨房由厨师鉴别,¾låŽ¨å¸ˆé‰´åˆ«æ­¤èœæ— å˜è´¨åQˆdeteriorateåQ‰ï¼ŒåŠ¡å‘˜é™¤äº†è¯·åŽ¨å¸ˆç»™äºˆåŠ çƒ­ï¼Œ˜q…速送回¾l™å®¢äººå¤–åQŒè¿˜è¦ä»¥è¯šæ³çš„态度向客äºø™§£é‡Šï¼Œè¯´æ˜Žæ­¤èœæ˜¯ç»åŽ¨å¸ˆé‰´åˆ«åŽç¡®è®¤æ— å˜è´¨åQˆdeteriorateåQ‰çš„åQŒèœè‚ß_¼ˆcài y֙oåQ‰å·²¾låŠ çƒ­ï¼Œè¯·å“ž®ï¼Œòq¶è¯·å¤šæå®è´µæ„è§åQŒä¸»åŠ¨è¯¢é—®å®¢äºø™¿˜æœ‰é‚£äº›æ–¹é¢çš„需要服åŠ?br>  (2)如客äºø™ƒ½åšæŒå·Þp§åQŒåº”请领导出面妥善解冟ë€?br>˜q?2个问题你的餐厅是否遇到过å‘?你又是怎么处理çš?明天会有˜¡é¥®åQˆCateringåQ‰æœåŠ¡ä¸­å¦å¤–çš?2ä¸?;怎么åŠ? åQ›æŒ¾l­å…³æ³¨å“¦!<br><!/正文内容!></p> </div> <div class="prenext">上一½‹‡ï¼š<a href='/gongsi-news/'>[公司动态]</a> <br />下一½‹‡ï¼š<a href='/gongsi-news/quanmiantuihangxinde-manager-moshi.html'>全面推行新的½Ž¡ç†æ¨¡å¼</a></div> <div class="hd"><b>相关内容推荐</b></div> <div class="list-first clear" style="width:480px;"> <style>#F_BRight .hr{border-color:#ba000d;}</style> <script language="JavaScript"> $(function() { 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