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    公款吃喝“叫?!?,餐企“自救”行動正式啟動

    內容出處:餐飲公司 發表時間:2013-04-13

     

    今年前兩個月,我國食堂承包餐飲業出現了自改革開放以來的首次負增長。中央改進作風八項規定以及反對鋪張浪費、遏制公款消費的常態化贏得民眾的叫好聲,也讓餐飲行業陷入了集體的清醒和思索,餐企自救行動也正式啟動。

     慣于依賴政府非理性消費獲取暴利、不必花功夫研究降低運營成本和精細化服務管理的企業,縱使賺錢再多,也不可能具備真正的市場競爭力。

    經營者十分清楚,支撐起高檔餐館消費的主力,不是自掏腰包、錙銖必較的普通人或商務客,而是政府做冤大頭、食堂承包人人只需胡吃海塞、唯恐排場和面子不夠大的公款宴請。八項規定奏效,不惟限制公款消費,也在帶動整個社會的餐飲與消費風氣。對于中國的餐飲企業與行業而言,它帶來了困頓之,卻也是讓企業回歸商業經營根本、光大中華料理正道的轉型之。

    用業內有識之士的話說,是將跑偏了的高端餐飲企業撥正航向的一大轉機。因為一個慣于依賴政府非理性消費獲取暴利、不必花功夫研究降低運營成本和精細化服務管理的企業,縱使賺錢再多,也不可能具備真正的市場競爭力。食堂承包' title='團膳服務' target='_blank'>蔬菜配送跑偏了的餐飲行業,未來也不可能成為服務性支柱產業。

    不止是餐飲業。事實上,因為多年經濟快速發展以及三公消費、特權腐敗、壟斷經營等問題的長期存在和過度膨脹,中國社會還有很多行業、領域都存在這種跑偏現象,甚至慣而成習,形成了誤導大眾、阻礙社會創新發展的觀念與風氣,比如對于奢侈品的虛榮追逐,比如將過度消費與拉動內需混為一談,比如煙里藏金之類的天價煙新產品層出不窮,等等。這樣的風習已到了不能不喝止、糾正的時候。

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