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    南通-廣州上萬餐飲店承諾不用地溝油

    內容出處:餐飲公司 發表時間:2012-03-09

    食堂承包為了保障餐飲用油安全,杜絕地溝油,廣州上萬個餐飲門店納入了“廣州餐飲企業保障食品安全誠信體系”。昨日,26家知名餐企作為代表正式簽署承諾書,承諾使用品牌油。廣州市副市長貢兒珍出席該儀式。

      根據承諾書的要求,凡是參加了該誠信體系的餐飲企業,都要保證使用一次性包裝食用油,不購買、不使用地溝油。從正規渠道采用食用油脂,嚴格落實采購索證索票、進貨檢驗和采購記錄制度,留存供貨商加蓋有公章的營業執照和食品流通許可證等復印件及每筆購物憑證或每筆送貨單,采購記錄應當如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供應單位名稱及聯系方式、進貨日期。

      同時這批企業還要規范處理餐廚廢棄油脂,保證將餐廚廢棄油脂交由環保部門備案的餐廚廢棄油脂單位回收,并建立餐廚廢棄油脂專用臺賬。

      承諾書還顯示,一旦簽署,如有違反,企業愿主動承擔相關法律責任。

      據介紹,“廣州餐飲企業保障食品安全誠信體系”由廣州飲食行業商會倡導建立。據商會會長區又生介紹,在推動使用品牌油方面,會以商會的“身份”為企業團購品牌油。通過團購不僅可以保證食用油的質量,同時也可降低餐飲企業購油成本。

      據記者了解,為加強食用油安全監管,各地紛紛出臺禁散等政策,廣州是否會加入此行列?廣州食品藥品監督局相關人士昨日在儀式上接受媒體采訪時表示,廣州暫時不會禁散裝油,只要是正規企業生產的,都不會禁。

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